Cómo Julia Child pasó de la CIA al chef francés

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El reclamo de Julia Child a la fama es como un chef famoso. Sin embargo, tuvo una vida llena de acontecimientos de antemano. Empezó en la CIA. Y su carrera de espía finalmente la llevó a la comida.

Early Life y la CIA

Julia Child nació en 1912 en Pasadena, California de padres extremadamente exitosos. Su madre, Julia Carolyn Weston, era la heredera de la Weston Paper Company de Massachusets. El padre de Julia era John McWilliams, Jr., banquero. El estatus social de sus padres le permitió asistir a la escuela preparatoria en Katharine Branson. Colegio para chicas. Luego asistió a Smith College, una escuela para mujeres donde estudió historia pero también se unió a los 'policías de pasto' para actividades extracurriculares. La única misión del grupo era mantener a los estudiantes fuera del césped .



El Chef Francés

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Se involucró en los esfuerzos de la Segunda Guerra Mundial, como lo hicieron muchas mujeres, queriendo ayudar y hacer lo que pudiera por su país. Se ofreció como voluntaria en la sección de Pasadena de la Cruz Roja Americana, trabajando en el Departamento de Servicios Estenográficos. Niño También trabajó en un servicio civil del Ejército de los Estados Unidos llamado Aircraft Warning Service. Aunque estuvo involucrada en estos, fue rechazada del Cuerpo de Mujeres del Ejército y Mujeres Aceptadas para el Servicio de Emergencia Voluntaria porque era muy alta. Su trabajo de taquigrafía la llevó a Washington, D.C. en la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS). Ella era una de las casi 5,000 mujeres en la OSS, la operación que la llevó a involucrarse en la Agencia Central de Inteligencia. Más tarde, también ayudó a desarrollar un repelente de tiburones, probando varios ingredientes hasta que lo hizo bien.

Julia descubre la alegría de cocinar

Varias colocaciones en OSS llevaron a Child en muchos lugares fuera de Estados Unidos, incluidos India y Sri Lanka. Sri Lanka es donde conoció a su esposo, Paul Child. La pareja se casó y se mudó a París, Francia. Mientras Paul trabajaba en la Agencia de Información de los Estados Unidos, ella ocupaba su tiempo libre dominando el arte de la cocina francesa.

Julia Child tomó cursos en Le Cordon Bleu, compró en los mercados locales para obtener ingredientes y preparó todo lo que pudo. Diez años después de graduarse, Child trabajó con Louisette Bertholle y Simone Beck en un libro de cocina, Dominando el arte de la cocina francesa. El libro de cocina se publicó en 1961 después de años de reescribir y perfeccionar las recetas y el libro.

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El éxito del libro fue el preludio perfecto para que Child encabezara otro proyecto relacionado con la cocina, The French Chef. Espectáculo infantil El Chef Francés fue un pionero. Ella era amada como jefe y por su personalidad. Casi 200 episodios del programa se emitieron entre 1963 y 1966, junto con varios libros de cocina y fundaciones. Su excelencia culinaria incluyó haber fundado Julia Child Foundation for Gastronomy and Culinary Arts y el American Institute of Wine and Food.

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