Rick Bayless cierra Fonda Frontera en el primer cierre de Chicago

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El domingo, Fonda Frontera de Rick Bayless sirvió su último brunch en Wicker Park.



De acuerdo con la Eater Chicago , después de tres años de funcionamiento, es el primer restaurante independiente Bayless que cierra en Chicago.



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Según el medio de comunicación, Tortas Frontera en Chase Tower in the Loop cerró en 2015.

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Según The Eater, en una declaración escrita, Bayless compartió más sobre la partida y discutió los esfuerzos para superar los cambios en el menú y la reconcepción.

“Desarrollamos nuestro restaurante Wicker Park varias veces durante los últimos tres años en un serio intento de brindarle al vecindario una gran experiencia. Si bien duele cerrar Fonda Frontera, estamos entusiasmados con algunos otros proyectos divertidos en trámite ', dijo Bayless al medio de comunicación.

El medio de comunicación informa que un portavoz de Bayless dijo que no hay planes inmediatos para el espacio ubicado en la esquina sureste de Honore Street y Milwaukee Avenue.



El cierre vino con la sorpresa de muchos trabajadores de restaurantes que dijeron que recibieron la noticia justo antes que el público, según el medio de comunicación. Los 35 trabajadores empleados en el restaurante, según un portavoz, recibirán una indemnización y algunos empleados serán transferidos a otros trabajos dentro de Frontera.

En agosto de 2014, Fonda Frontera abrió, al principio como Xoco Bistro, el primer restaurante de servicio completo de Bayless además de Topolobampo, Frontera Grill y Xoco en River North, informa The Eater. En noviembre de 2016, meses después de cambiar su menú después de un negocio lento, Xoco Bistro cambió su nombre a Fonda Frontera en noviembre, según The Eater.

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The Eater informa que, como muchos otros establecimientos en la calle, Ortiz compartió que el negocio era excelente los fines de semana en Wicker, pero que las multitudes no eran tan grandes los días de semana.

“No había tanto negocio como solía haber. Éramos fuertes los fines de semana ”, dijo Ortiz al medio de comunicación.

es el conjuro realmente una historia real

The Eater informa que Bayless es mejor conocido en Chicago por sus restaurantes mexicanos Frontera Grill y Topolobampo. También protagoniza el programa de PBS Mexico - One Plate a Time.